LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
Como
información al alumnado y a los padres y madres, pongo los objetivos,
los criterios de evaluación y los contenidos de esta unidad:Conocimiento del Medio
Los esquemas del tema los podéis ver pinchando aquí.
La función de nutrición
La nutrición
¿Por qué necesitamos la nutrición?
Para que toda actividad se desarrolle necesitamos energía. Y aún necesitamos más energía cuando caminamos, corremos, etc. Además
durante la infancia y la adolescencia necesitamos materiales de
construcción para crecer. Incluso los mayores que ya no crecen necesitan
reparar los pequeños desperfectos que ocurren en su cuerpo. Por ejemplo
se está formando células sin parar, para reponer las que se deterioran o
se pierden.
- Presentacion del proceso de la nutrición
ESQUEMAS
La función de nutrición 6º primaria
PRESENTACION PDI:
El cuerpo humano: la nutrición 1 - IntroducciónEl cuerpo humano: la nutrición 2 - La digestión
El cuerpo humano: la nutrición 3 - La respiración
El cuerpo humano: la nutrición 2 - La circulación
El cuerpo humano: la nutrición 2 - La excreción
U.D. LA NUTRICIÓN (omerique)
TÉRMINOS ESENCIALES EN ESTE TEMA:
ALIMENTOS
Alimento es cualquier sustancia que contenga uno o varios de los principios que la química ha catalogado como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales orgánicas.
Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia.
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La alimentación
Los
alimentos son todos aquellos productos que comemos, cada alimentos
contiene unos nutrientes y sustancias que no podemos aprovechar, que son
los restos de los alimentos.
LOS NUTRIENTES
LOS NUTRIENTES
- Hidratos de carbono o glúcidos, nos aportan energía.
- Grasas o lípidos, nos aportan energía.
- Proteínas, son necesario para crecer y para reparar nuestro cuerpo.
- Agua, es uno de los componentes más abundante de nuestro cuerpo.
- Vitaminas y sales minerales, son diversas sustancias que resultan imprescindibles para tener buena salud.
Si comemos diariamente dos raciones del grupo 1 y 2, y cuatro raciones del grupo 3 y 4, habremos ingerido las cantidades necesarias de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, grasas y minerales.
Además de tomar todos estos alimentos, es necesario consumir a diario, agua y hacer ejercicio.
NUTRIENTES
Los nutrientes son las sustancias de los alimentos que resultan esenciales para el mantenimiento de los seres vivos gracias a su aporte. Estos nutrientes aportan energía y permiten metabolizar otras sustancias que resultan vitales.
Las vitaminas, las proteínas y los carbohidratos (hidratos de carbono) son ejemplos de nutrientes orgánicos, mientras que el agua y los minerales son nutrientes inorgánicos.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
- La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos.
- La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
1.- EL APARATO DIGESTIVO Y LA DIGESTIÓN.
En el siguiente enlace podéis ampliar la información sobre el aparato digestivo y el proceso de la digestión.
Una vez que hemos visto el esquema del aparato digestivo, vamos a ver un video sobre cómo se produce la digestion. Pulsar sobre la siguiente imagen.
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Mirad el siguiente video sobre el proceso digestivo. Pulsar sobre la imagen.
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La absorción
Consiste en el paso de los nutrientes del tubo digestivo a la sangre. Ocurre en el intestino delgado. La absorción se produce cuando los nutrientes pasa del interior del intestino a los capilares sanguíneos de las vellosidades.
Después de ver todo esto, todavía podéis aprender mucho más si pincháis en la siguiente imagen. Allí podréis seguir comprendiendo cómo funciona el aparato digestivo, sus partes y hacer divertidas actividades que os ayudarán a estudiar mejor este tema.
EJERCICIOS
2.- EL APARATO RESPIRATORIO Y LA RESPIRACIÓN
Mediante la respiración, tomamos oxígeno y eliminamos dióxido de carbono. El oxígeno es necesario para las células. Estas las combina con los nutrientes y obtienen energía. Esto se llama respiración celular.
Esta formado por la vías respiratorias y los pulmones.
La vías respiratorias son los conductos por los que el aire entra y sale de nuestro cuerpo, son:
La respiración
Mediante la respiración, tomamos oxígeno y eliminamos dióxido de carbono. El oxígeno es necesario para las células. Estas las combina con los nutrientes y obtienen energía. Esto se llama respiración celular.
El aparato respiratorio
Esta formado por la vías respiratorias y los pulmones.
La vías respiratorias son los conductos por los que el aire entra y sale de nuestro cuerpo, son:
- La fosas nasales
- La faringe
- La laringe
- La tráquea
- Los bronquios
- Los bronquiolos.
Los pulmones son dos órganos esponjoso en los que ocurre el
intercambio gaseosos, es decir, se toma el oxígeno del aire y se expulsa
el dióxido de carbono. Los pulmones están protegido por la caja
torácica que está formada por el esternón, las costillas y parte de la
columna vertebral.
Cuando respiramos, el aire entra en las fosas nasales y pasa a la
faringe, forma parte del aparato digestivo y del respiratorio. De la
faringe pasa a la laringe y luego a la tráquea. La tráquea se divide en 2
bronquios, cada uno de los cuales entre un pulmón. Los bronquios se
dividen en bronquiolos.
Los movimientos respiratorios
El aire entra y sale de los pulmones gracias a los movimientos respiratorios que son:- La inspiración, caja torácica se espande y hace que los pulmones también se expandan. Esto provoca que el aire entre por las vías respiratorias y llenen los pulmones.
- La espiración, la caja torácica se contrae, por lo que los pulmones de deshincha. Esto hace que el aire salga al exterior.
Intercambio de gases
Despues de recorer las vías respiratorias, el aire llega a los alvéolos pulmonares. Sus paredes son muy finas y estan recubiertas de numerosos capilares, el oxígeno pasa del aire a la sangre, mientras que el dióxido de carbono pasa de la sangre al aire. El aire que sale por las fosas nasales contiene menos oxígenos y más dióxido de carbono.
EL SISTEMA RESPIRATORIO
1.- El aparato respiratorio y sus funciones.
2.- EXPERIMENTO-LOS MOVIMIENTOS RESPIRATORIOS
3.- El proceso de la respiración.
2.- EXPERIMENTO-LOS MOVIMIENTOS RESPIRATORIOS
3.- El proceso de la respiración.
ACTIVIDADES:
3.- EL APARATO CIRCULATORIO Y LA CIRCULACIÓN
La sangre es uno de los tejijos de nuestro cuerpo y es el único que es líquido. Llega a todas las células del cuerpo y se encarga de transportar nutrientes, oxígeno, dióxido de carbono y sustancias de desechos.
La sangre esta formada por un líquido, el plasma y varios tipos de células que son:
El corazón es un órgano con paredes musculosas que impulsa el movimiento de la sangre por todo el cuerpo. Se encuentra en la caja torácica, entre los pulmones y algo desplazado hacia la izquierda. El corazón esta dividido en dos mitades, derecha e izquierda, separadas por un tabique sin comunicación. Cada mitad tiene dos cavidades: Una aurícula a la que llega las venas, y un ventrículo, del que parte las arterias. Cada aurícula se comunica con el ventrículo del mismo lado por una válvula. Estas válvulas hacen que la sangre circule siempre desde las aurículas a los ventrículos, y nunca al contrario.
Es el recorrido que realiza la sangre para pasar por los pulmones. Su objetivo es que se carge de oxígeno y se libere de dióxido de carbono. Así ocurre la circulación pulmonar:
El aparato circulatorio
La sangre es uno de los tejijos de nuestro cuerpo y es el único que es líquido. Llega a todas las células del cuerpo y se encarga de transportar nutrientes, oxígeno, dióxido de carbono y sustancias de desechos.
La sangre esta formada por un líquido, el plasma y varios tipos de células que son:
- Glóbulos rojos, son las más abundante y se encarga de transportar el oxígeno y dan a la sangre su color.
- Glóbulos blancos, nos defiende de muchas enfermedades.
- Plaquetas, son trozos de células que se encargan de taponar los vasos sanguíneos cuando se produce una herida, a este proceso se llama coagulación.
Los vasos sanguíneos son como tuberías por la que circula la sangre. Hay vasos sanguíneos de tres tipos:
- Las arterias, son los vasos sanguíneos que tienen las paredes más gruesas. Conduce la sangre que sale del corazón.
- Las venas, son los vasos sanguíneos que conducen la sangre hacia al corazón.
- Los capilares, son los vasos sanguíneos más finos. Comunica las arterias con las venas y conducen la sangre por el interior de los órganos
El corazón
El corazón es un órgano con paredes musculosas que impulsa el movimiento de la sangre por todo el cuerpo. Se encuentra en la caja torácica, entre los pulmones y algo desplazado hacia la izquierda. El corazón esta dividido en dos mitades, derecha e izquierda, separadas por un tabique sin comunicación. Cada mitad tiene dos cavidades: Una aurícula a la que llega las venas, y un ventrículo, del que parte las arterias. Cada aurícula se comunica con el ventrículo del mismo lado por una válvula. Estas válvulas hacen que la sangre circule siempre desde las aurículas a los ventrículos, y nunca al contrario.
La circulación de la sangre
La circulación es el recorrido que realiza la sangre por el cuerpo a través de los vasos sanguíneos. El corazón impulsa la circulación gracias a que está latiendo continuamente. Este latido tiene dos fases:
- Sístole. Es la fase de contracción. Cuando el corazón se contrae, como es hueco expulsa la sangre hacia fuera por las arterias.
- Diástole. Es la fase de relajación. Cuando el corazón se relaja, la sangre que llevan las venas penetra en su interior.
La circulación pulmonar
Es el recorrido que realiza la sangre para pasar por los pulmones. Su objetivo es que se carge de oxígeno y se libere de dióxido de carbono. Así ocurre la circulación pulmonar:
- La sangre que se encuentra en la aurícula derecha pasa al ventrículo derecho.
- El ventrículo derecho se contrae he impulsa la sangre por las arteria pulmonares.
- La sangre viaja por las arterias pulmonares, que penetra en los pulmones y se divide hasta da lugar a capilares.
- La sangre que llega hasta los capilares que rodean los alvéolos pulmonares para realizar el intercambio gaseoso: toma oxígeno y cede dióxido de carbono.
- La sangre pasa de los capilares a otras venas, que se van uniendo a otras para dar lugar a las venas más gruesas. Son las venas pulmonares, que llevan la sangre a la aurícula izquierda.
La circulación general
La circulación general es el recorrido que realiza la sangre por todo nuestro cuerpo, excepto los pulmones. La sangre lleva oxígeno a todas las partes del cuerpo y retira el dióxido de carbono. Se produce de la siguiente manera:- La sangre que llega con oxígeno a la aurícula izquierda pasa al ventrículo izquierdo.
- El ventrículo izquierdo se contrae e impulsa la sangre fuera del corazón por la arteria aorta.
- Desde la arteria aorta la sangre se reparte por arterias cada vez mas finas y finalmente llega a los capilares de todos los órganos.
- La sangre a su paso por los capilares, cede el oxígeno y los nutrientes y recoge el dióxido de carbono y las sustancia de desecho.
- En el intestino delgado, gracia a las absorción, la sangre recoge los nutrientes de los alimentos.
- Al pasar por los riñones la sangre se filtra para liberarse de las sustancias de desecho.
- Los capilares se reúnen para formar venas. Estas se van uniendo para formar las venas cavas, que desemboca en la aurícula derecha.
VIDEOS
APARATO CIRCULATORIO 1
La circulación sanguínea - Editorial Anaya
La circulación sanguínea: Puleva Salud
La circulación sanguínea: gráfico animado
La circulación general - Editorial Santillana
La circulación pulmonar - Editorial Santillana
El gran descubrimiento: la circulación menor de la sangre
La sangre - El aparato circulatorio
Imágenes
ACTIVIDADES:
- De Anaya
4.- EL APARATO EXCRETOR Y LA EXCRECIÓN
La excreción
Consiste
en la retirada de sustancia de desechos de la sangre para expulsarlas
al exterior. Esta función la realiza el aparato excretor.
No se debe confundir la excreción con la elimición de las heces.
Esta formado por:
La orina sale de los riñones, recorre los uréteres y llega a la vejiga. Allí se acumula hasta ser expulsado a través de la uretra.
El sudor es un líquido que aparece sobre nuestra piel cuando hace calor o cuando hacemos ejercicios, con el objetivo de refescar nuestro cuerpo. El sudor se forma en las glándulas sudoríparas, que se encuentra en la piel. Cada glándula tiene una parte en forma de globo en el interior de la piel que se comunica con el exterior por un tubo que termina en un poro. El sudor esta formado por agua, pero tambien contienen sales y una pequeña cantidad de sustancia de desecho, por eso el sudor también participa en la función de excreción.
No se debe confundir la excreción con la elimición de las heces.
El aparato excretor
Esta formado por:
- Los riñones: están en el abdomen, a ambos lados de la columna vertebral.
- La vejiga urinaria: es el órgano donde se acumula la orina antes de ser expulsada.
- Los uréteres: son dos tubos que comunican los riñones con la vejiga urinaria.
- La uretra: es el tubo que comunica la vejiga urinaria con el exterior.
La orina sale de los riñones, recorre los uréteres y llega a la vejiga. Allí se acumula hasta ser expulsado a través de la uretra.
El sudor y las glándulas sudoríparas
El sudor es un líquido que aparece sobre nuestra piel cuando hace calor o cuando hacemos ejercicios, con el objetivo de refescar nuestro cuerpo. El sudor se forma en las glándulas sudoríparas, que se encuentra en la piel. Cada glándula tiene una parte en forma de globo en el interior de la piel que se comunica con el exterior por un tubo que termina en un poro. El sudor esta formado por agua, pero tambien contienen sales y una pequeña cantidad de sustancia de desecho, por eso el sudor también participa en la función de excreción.
REPASO
- Estudia el tema y repasa LA NUTRICIÓN. PULSA AQUÍ.
- Estudia el tema y repasa EL APARATO DIGESTIVO. PULSA AQUÍ.
- Estudia el tema y repasa EL APARATO RESPIRATORIO. PULSA AQUÍ.
- Estudia el tema y repasa EL APARATO EXCRETOR. PULSA AQUÍ.
- Estudia el tema y repasa EL APARATO CIRCULATORIO. PULSA AQUÍ.
El proceso digestivo
Fases del proceso digestivo
Práctica nº 1
Práctica nº 2
Práctica nº 3
Práctica nº 4
JUEGO SOBRE LA NUTRICIÓN
5.- LAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA NUTRICIÓN
- Enfermedades infecciosas y no infecciosas
LA ALIMENTACIÓN
Los alimentos son todos aquellos productos que comemos. Pueden ser de origen vegetal o de origen animal; así como frescos o elaborados.
Cada alimento contiene unos nutrientes determinados y otras sustancias que no podemos aprovechar, que son los restos alimenticios
Los alimentos se pueden agrupar en 5 grandes grupos, que tenemos que conocer muy bien:
HIDRATOS DE CARBONO; GRASAS; PROTEINAS; VITAMINAS Y SALES MINERALES y AGUA.
HIDRATOS DE CARBONO: Aportan energía al cuerpo; y se encuentran en los alimentos que contienen azúcar, así como en las patatas, legumbres y en los cereales o sus derivados:
GRASAS: Aportan energía. Unas proceden de animales y otras de vegetales.
PROTEINAS: Son necesarias para crecer y reparar el cuerpo. Aparecen en la carne, el pescado, los huevos y las legumbres.
VITAMINAS Y SALES MINERALES: Son imprescindibles. Se encuentran en las frutas y verduras y, también , en la carne y el pescado.
AGUA: Es un elemento fundamental en nuestro cuerpo, y lo obtenemos al beber y de los alimentos.
Además de estos 5 grupos de alimentos, es necesario incluir otras sustancias en nuestra dieta. Nos referimos a la FIBRA.
Ésta se encuentra en los alimentos de origen vegetal (fruta y verdura) y en los cereales integrales. No es un nutriente, pero es esencial en el transito intestinal.
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LA DIETA SANA
Una dieta es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos. Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio, que alude al ‘conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente’.
La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental. Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.
Decimos que una dieta es completa cuando aporta todos los grupos de alimentos que hemos visto, y además, es equilibrada si estos grupos de alimentos nos aportan la cantidad necesaria -y no excesiva. de cada uno de ellos.
Mirad este video donde se os explica qué es una Dieta Sana, y qué tenemos que hacer para llevarla a cabo..
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